描述

太爺雞是粵式名菜,又稱為「茶香雞」。這道菜的製作是先滷後燻,既有甜豉油的底味,又有陣陣茉香茶葉的味道。除了味道外,肉質嫩滑也是一番功夫。

食用方法:

將太爺雞連透明真空袋放入水內解凍。完全解凍後,連真空食放入滾水內翻熱12分鐘,上菜前淋上附送的豉油汁即可。

放方法:

需存於攝氏-18度

保存期:6個月

關於港優糧

五十年代,家族在港島筲箕灣經營第一代香港茶餐廳「廣德隆」。從買料入貨、自家製西餅、小炒、水吧,至到送外賣,全家上下一手包辦。「廣德隆」的撚手菜秘製咖哩、羊城炒貓麵等,做得街知巷聞。在這些年,孕育了兄弟們,對於食物與香港原味道的一份執著。

2011年,大哥退休後為了讓港人吃到新鮮、健康、安心的蔬菜,以及地球有可持續的發展,從零開始遠赴台灣學習有機耕作,在元朗創辦「新時代有機農場」。

2019年,幾兄弟和朋友的一次旅行中得到啟發,勾起過去味道的回憶,決定成立「港.優.糧」研製現代版的香港原味道,以真善美的角度出發,分享生活,分享品味。