描述



產品簡介:

冠珍醬園 - 蠔油皇 490克

更多蠔汁比例的精心傑作。按照傳統蠔油製法,蠔味豐郁。用作燜煮花菇、燜雞、燜鴨、勾芡汁、蘸食及煮炒或作醃味均能帶出食材細膩美味。

成份:蠔汁、水、糖、鹽、改良粟米澱粉、焦糖色


冠珍醬園 - 柱侯醬 270克

精選加拿大非基因改造一級黃豆,麵粉經傳統醱酵後再加入香檸、香蒜、梅、香料及芝麻醬等原料煮製而成。其豉味香濃,入口醇厚甘滑,是風味絕佳之上乘醬料佳品。用於烹調、燜製牛腩、雞、鵝、鴨及肉類,風味獨特、惹味香口,非一般柱侯醬所能媲美。

成份:成份:糖、豆醬(水、黃豆、鹽、小麥粉)、米醋、鹹水梅(梅、鹽)、鹹檸檬(檸檬、水、鹽)、蔴醬、蔴油、脫水蒜頭、香料


冠珍醬園 - 原晒豉 240克

成份:豆醬(水、黃豆、鹽、小麥粉)、水、糖、鹽、蔴油

原晒豉俗稱麵豉醬,原粒原味,豉味特別濃郁、香味溢出的層次極佳,質感厚實味鹹,多用於醃肉、烘烤、蒸、燜、煲等用途;如蒸排骨、鯇魚腩或豆腐,味道令人再三回味。 此醬採用精選加拿大非基因改造一級黃豆,麵粉,經傳統醱酵長時間曬製,再加上麻油煮製而成。



公司簡介:

冠珍醬園自設元朗工場,堅持百分百香港製造。

「冠珍醬園」一直秉承傳統天然方式,確保豉油和醬料的原有的天然味道。冠珍堅持不加味精,不加化學品去幫助發酵,不加增味劑,並以最少六個月時間釀制豉油類產品, 全均屬頭抽,絕不作二次或三次抽取。

豉油的核心材料則選用加拿大無基因改造的上等黃豆,以更確保豉油原有的古今傳統天然味道

冠珍歷史

冠珍醬園始創於1928年,至今已有90多年歷史。

最初成立於九龍城東頭村九龍大街。第二次世界大戰時醬園被日軍收去用作擴建當時之啟德機場,幾經波折繼而轉往附近之打鐵街繼續營業。由於戰後政府要發展九龍城,因此於1967年將工廠遷至新界,即現今之元朗廠址,堅持香港生產製做。